منتديات بوابة العرب

منتديات بوابة العرب (http://vb.arabsgate.com/index.php)
-   منتدى العلوم والتكنولوجيا (http://vb.arabsgate.com/forumdisplay.php?f=36)
-   -   طريقة تحضير مقروض رولي (http://vb.arabsgate.com/showthread.php?t=571543)

مليكة 1434 25-01-2017 02:39 AM

طريقة تحضير مقروض رولي
 
مكونات مقروض رولي بالتمر يذوب في الفم :

- 2 أكواب سميد متوسط (سميدة رقيقة) سميد البسبوسة.
- 1 كوب يخلط فيه الطحين الأبيض مع سميد ناعم (هو طحين الفينو إن لم يتوفر يطحن السميد ويغربل).
- 1 كوب سمن مذاب أو زبدة مذابة.
- ملعقة كبيرة سكر.
- ملعقة صغيرة ملح.
- ماء زهر حسب الخليط.
- لحشو مقروض رولي بالتمر :
- تمر معجون.
- ملعقة صغيرة قرفة.
- ملعقة كبيرة سمسم (جنجلان).
- ملعقة كبيرة زيت أو زبدة.
- زيت للقلي.
- عسل.

- طريقة عمل مقروض رولي يذوب في الفم :

- يخلط السميد مع الطحين والسكر ثم يضاف السمن أو الزبدة ويفرك جيدا بين اليدين ويترك على الأقل ساعتين.
- يعجن التمر مع القرفة والزبدة والسمسم وماء الزهر يغطى ويترك جانبا.

- يضاف ماء الزهر بالتدريج لخليط السميد, ويخلط حتى الحصول على عجينة لينة ومتماسكة.
- ثم تفرد العجينة في شكل مستطيل, وتفرد عجينة التمر بين قطعتين من البلاستيك, ثم توضع فوق العجينة وتلف جيدا دون ترك فراغات.
- ثم تقطع قطع صغيرة متساوية عرضها حوالي 2 سنتمتر.
- يقلى مقروض في زيت ساخن على نار هادئة حتى يتحمر ويعسل مقروض مباشرة في عسل دافئ.


الساعة الآن 09:08 PM.

Powered by vBulletin® Version 3.8.4
Copyright ©2000 - 2021, Jelsoft Enterprises Ltd.