عبدالله سعد اللحيدان   اضغط هنــــا   اضغط هنـــا   لا يوجد


العودة   منتديات بوابة العرب > المنتديات العلمية > منتدى العلوم والتكنولوجيا

إضافة رد
 
أدوات الموضوع
  #1  
قديم 03-06-2006, 03:36 PM
امة الرحمان امة الرحمان غير متواجد حالياً

 
تاريخ التسجيل: Feb 2006
الدولة: في مدرسة الحياة
المشاركات: 2,398
افتراضي شوارما من صنع يديك وبالصور







الشاورما من السندويشات المفضلة لدى الجميع دون استثناء .
لذا احببت ان يكون سندويش الشاورما من صنع يديك



المقادير :


كيلو لحم مدهنة بدون عظم ( هبرة )
عصير ليمونة ...
3 ملاعق كبيرة خل
ملح / فلفل اسود / بهارات / قرفة ( ملعقة صغيرة من كل صنف )

الطريقة :

ننظف قطعة اللحم ونغسلها ..
نضعها في قسم التجليد مدة 3-6 ساعات ( حتى يكون تقطيعها اسهل ) ...
توضع مقلاة واسعة على نار متوسطة حتى تسخن جيدا ( انا افضل استخدام التيفال )
في هذه الاثناء يقطع اللحم المتجمد بسكين حادة الى شرائح رقيقة
( هي بتطلع رقيقة غصب طيب لان اللحم جامد والسكينة تقطع اطرافه ...)
تصف رقائق اللحم في المقلاة السخنة حسب اتساعها ..
يرش فوقها نصف كمية التوابل ..



( لاحظوا كيف اللحم صاير رقائق
وعندما يبدأ الدهن بالذوبان تقلب الشرائح بملعقة خشبية مسطحة ...
يضاف عصير الليمون و الخل فوق اللحم ...
ترش بقية التوابل فوق الشرائح و تترك على النار حتى تنضج



لاعطائها نكهة خاصة و حتى تتفوق على شورما المطاعم
قومي بهذه الطريقة بعد ان تنضج الشورما تماما



الزبدة في وسط الفحمة تعطي نكهة الشواء اللذيذة ...

.............................


نجي للخبز الخاص اللي نلف فيه الشورما ..

المقادير :

3 كاس طحين ابيض
1 بيضة
1/2 ملعقة صغيرة خميرة فورية
1 ملعقة كبيرة سكر
1/4 و 1 كاس ما للعجن
1/2 ملعقة صغيرة ملح

الطريقة :


تخلط المقادير الجافة ثم يضاف البيضة والماء بالتدريج للحصول على عجينة متجانسة ...
تغطى وتترك لترتاح لمدة 15 دقيقة ....
تقسم الى كور صغيرة .... تفرد كل كرة على شكل دائرة خفيفة
بعد ان ينثر بعض الطحين ( انا اكثر منه حتى تسهل عملية الفرد )



يحمى صاج او طاوه حتى يصل الى درجة متوسطة
يسكب 1/2 ملعقة زيت عافية عليها ثم توضع الدائرة الخبز
وتحرك بحيث يصل الزيت الى جميع اطرافها ...
اثناء ذلك ترق الكرة الثانية ... تقلب الخبزة لليتحمر وجهها الاخر ..
ننتظر ثواني ثم نرفعها ونضع الدائرة الاخرى ...... وهكذا



خلصنا الخبز ... نلفه في كيس بلاستك حتى لا يجف ...


الحين دور اللف نكون مجهزين :

بقدونس مفروم
بصل شرائح رقيقة ومقلب في سماق
( انتبهوا للسماق لا يكون خشن الطحن لانه يخرب الشغل كله )
طحينية او ( طرطور )

وهو يتكون من:

كوب شاي طحينية + عصير ليمون الكمية حسب الذوق ( 2- 4 ملعقة كبيرة ) + ثوم مهروس الكمية حسب الذوق ( من فص الى فصين ) + ملح + 1ملعقة كبيرة زيت زيتون + زبادي تقريبا كوب شاي الى كوب ونصف ...

.يمزج اولا الثوم مع الملح حتى يذوب تقريبا ثم يضاف اليه الطحينية و الليمون ويمزج جيدا ...
نلاحظ ان المزيج مع الخلط يقسى ويتماسك يضاف الزبادي تدريجيا ...
ملعقة ملعقة ... ويخلط بعد كل ملعقة جيدا...لانه لو اضيف دفعة واحد فان الخليط يتكتل ..
.يضاف زيت الزيتون في النهاية )

نفرش قرص الخبز .. ونضع : القليل من اللحم ... القليل من الطحينية ... بقدونس ... بصل بالكمية اللي نحب



ثم نطوي وحتى نسطر عليها نغلقها بعود التزين ..
وهذا الشكل النهائي



و بصحة وعافية
رد مع اقتباس
  #2  
قديم 03-06-2006, 06:18 PM
عاشـق البحـر عاشـق البحـر غير متواجد حالياً
 
تاريخ التسجيل: Jun 2005
المشاركات: 8,306
افتراضي

يم يم انه لذيذ
تسلم الايادي ممكن 3 سندوتشات
رد مع اقتباس
  #3  
قديم 05-06-2006, 02:57 PM
امة الرحمان امة الرحمان غير متواجد حالياً

 
تاريخ التسجيل: Feb 2006
الدولة: في مدرسة الحياة
المشاركات: 2,398
افتراضي

ههههه
كما العادة اخي العاشق مشاغب في جميع الاقسام ليس في التسالي فقط
رد مع اقتباس
  #4  
قديم 05-06-2006, 06:41 PM
شوق المشاعر شوق المشاعر غير متواجد حالياً
 
تاريخ التسجيل: Mar 2006
المشاركات: 963
افتراضي

وااااااااااو شكلها يجنن تسلم ايديكي
ان شاء الله اسويها
انتي اكثر من رائعه
رد مع اقتباس
  #5  
قديم 05-06-2006, 06:55 PM
امة الرحمان امة الرحمان غير متواجد حالياً

 
تاريخ التسجيل: Feb 2006
الدولة: في مدرسة الحياة
المشاركات: 2,398
افتراضي

اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة شوق المشاعر
وااااااااااو شكلها يجنن تسلم ايديكي
ان شاء الله اسويها
انتي اكثر من رائعه
العفو يا غالية
واعلمي انه لا يوجد من هو اروع منك
رد مع اقتباس
  #6  
قديم 06-06-2006, 01:06 AM
زهرة الكاميليا زهرة الكاميليا غير متواجد حالياً
 
تاريخ التسجيل: Apr 2006
المشاركات: 1,467
افتراضي

بوركتِ عزيزتي امة الرحمان

طريقة رائعة مثلك

اتمني من الله ان يحفظكِ
رد مع اقتباس
  #7  
قديم 06-06-2006, 03:39 PM
امة الرحمان امة الرحمان غير متواجد حالياً

 
تاريخ التسجيل: Feb 2006
الدولة: في مدرسة الحياة
المشاركات: 2,398
افتراضي

العفو استاذتي الفاضلة بنت النيل تلميذتك فقط
رد مع اقتباس
  #8  
قديم 15-06-2006, 07:00 PM
البـتـول البـتـول غير متواجد حالياً
 
تاريخ التسجيل: Jul 2002
الدولة: حيث الأطفال ....
المشاركات: 2,439
افتراضي

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته ،،

أكثر من رائعة ، وشكلها فعلاً جميل ..

كنت أظن أنني الوحيدة التي اعرف صنع الشورما

بالتوفيق غالتي دوماً ..
رد مع اقتباس
  #9  
قديم 15-06-2006, 08:01 PM
امة الرحمان امة الرحمان غير متواجد حالياً

 
تاريخ التسجيل: Feb 2006
الدولة: في مدرسة الحياة
المشاركات: 2,398
افتراضي

وعليكم السلام والرحمة
ههههههه
خيبت أملك يا أختي البتول
تسلمين يا الغالية على المرور
رد مع اقتباس
  #10  
قديم 17-06-2006, 10:41 AM
dalal alg dalal alg غير متواجد حالياً
 
تاريخ التسجيل: Jun 2006
المشاركات: 362
افتراضي

اله يعطيك العافية يا شيف أمة الرحمان تسلمين على هذه الوصفة كنت دائما أحب أتعلم الشورمة البيتي كتبت الوصفة وراح أجربها
مشكورة و الله لا يحرمنا منك
رد مع اقتباس
  #11  
قديم 22-06-2006, 06:27 AM
قمر العرب قمر العرب غير متواجد حالياً
 
تاريخ التسجيل: Apr 2006
المشاركات: 177
افتراضي

سلمت يداك امة الرحمن
والله يبارك فيك على المجهودات القيمه
مشكووووووووووووره
ودمتي بود
رد مع اقتباس
إضافة رد

أدوات الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع

المواضيع المتشابهه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
&..هات..يديك..& أميرة الربيع منتدى العلوم والتكنولوجيا 22 27-11-2005 03:39 AM
جئتك هذا اليوم وصدى النفسي بين يديك هيم منتدى العلوم والتكنولوجيا 4 18-05-2002 08:39 PM
كيف يسلم انسان على يديك بدون تعب shanjur منتدى العلوم والتكنولوجيا 2 28-02-2002 01:06 PM
نصائح لجمال يديك سيدتي حسام نور منتدى العلوم والتكنولوجيا 4 20-11-2001 11:21 PM
لعلك ترفع يديك Hossa سياسة وأحداث 1 25-09-2001 11:09 PM


الساعة الآن 03:59 PM.


New Page 4
 
 
Copyright © 2000-2018 ArabsGate. All rights reserved
To report any abuse on this website please contact abuse@arabsgate.com