عبدالله سعد اللحيدان   اضغط هنــــا   اضغط هنـــا   لا يوجد


العودة   منتديات بوابة العرب > منتديات الأسرة والمجتمع > منتدى الطبخ والتدبير المنزلي وأشغال يدوية

إضافة رد
 
أدوات الموضوع
  #26  
قديم 06-02-2010, 03:15 AM
samarah samarah غير متواجد حالياً
 
تاريخ التسجيل: Dec 2009
المشاركات: 1,050
افتراضي




السلام عليكم

سأبدأ معكم بطبخاتي الشهيرة (جد مو مزح)

- طبخة اليوم :صينية بطاطا بالفرن

هذه الاكلة طيبة جداً خصوصاً في الشتاء

المقادير:

2 كيلو بطاطا مسلوقة ومقشرة

نصف كيلو لحمة ناعمة او اكثر لمن يريد ولكن هذه الكمية كافية

بصلتين مفرومتين ناعم جداً

ضمة بقدونس مفرومة ناعم جداً

صنوبر- جوز - لوز ( حسب المتوفر)

100 غرام زبدة

2 بيضة مخفوقة

زيت نباتي للحشوة

الطريقة

نهرس البطاطا جيداً ونضيف اليها الملح ومانريد من بهارات : أفضل أنا الكمون والكزبرة ودبس الفليفلة الحرّة

نحمص المكسرات بالزيت ثم نرفعها ونضع بدلاً منها اللحمة والبصل حتى يذبل

نضيف البقونس بعد رفع اللحمة عن النار وكذلك المكسرات مع رشة ملح وفلفل أسود ورشة جوزة الطيب

نأخد أقل من نصف كمية البطاطا ونرصها كما نفعل مع الكبّة في جاط بيركس ثم نضع فوقها الحشوة كلها بعد ان تكون قد بردت ثم نضع الطبقة الثانية من البطاطا

نقوم بتقسيم الصينية كلها مثل الكبة او البقلاوة بواسطة سكين طويل ثم نضع على وجهها البيضتين المخفوقتين ونفرشها بفرشاة علىوجه البطاطا العلوي

ثم نضع الزبدة قطع صغيرة فوق كل قسم من الصينية وندخلها الفرن الحامي مسبقاً

بعد ان تنشف وتبدأ أطرافها ووجهها بالاحمرار قليلاً نخرجها

وصحة وهنا
رد مع اقتباس
  #27  
قديم 18-10-2021, 12:16 PM
عباد الرحمن عباد الرحمن غير متواجد حالياً

 
تاريخ التسجيل: Jul 2018
المشاركات: 1,667
افتراضي

اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة حلم مشتاق مشاهدة المشاركة
صينية الدجاج ..
المقادير:
دجاجه.
فلفل رومي ، بطاطس ، جزر، كوسا ، بصل.
ثوم .
علبة زبادي .
ملعقة صلصة طماطم .
بهارات (كمون ، فلفل اسود ، ببريكا) وملح .

الطريقة:
*أول شئ تقطعين الدجاجة أرباع وتنظفينها بالخل، ثم تحطينها في زبدية مع الزبادي والصلصة والملح والبهارات .

*تضيفين لها الخضروات بعد ما تقطعينها شرائح .

*تخلطينها مع بعض .. وتحطينها في الصينية , وتصبين عليها ملعقتين زيت زيتون .

*تغلفينها بالقصدير وتدخلينها الفرن على نار من تحت فقط لمده ما بين ساعة إلا ربع إلى ساعة .
بعد ما تستوي تبعدين عنها القصدير وتحمرينها من فوق
وثم قدميها على السفره
صحه وعافية.
رد مع اقتباس
إضافة رد

أدوات الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع


الساعة الآن 11:16 PM.


New Page 4
 
 
Copyright © 2000-2018 ArabsGate. All rights reserved
To report any abuse on this website please contact abuse@arabsgate.com